Philippines food journey

The Philippines is a Southeast Asian country in the Western Pacific, comprising more than 7,000 islands. Its capital, Manila, is famous for its waterfront promenade and centuries-old Chinatown, Binondo. Intramuros, a walled city in colonial times, is the heart of Old Manila

Adobong pugita is a Filipino specialty originating from Occidental Mindoro. This adobo dish is made with mature octopus that's cooked in a combination of vinegar and soy sauce. Other common ingredients include garlic, onions, oil, and bay leaves for flavoring.

The octopus is marinated, drained, then placed into a pan with sautéed garlic and onions. The dish is seasoned with salt and pepper and it's then traditionally served warm with steamed rice on the side. The key to success is to cook the octopus quickly, because it becomes rubbery and chewy if overcooked.

Poqui poqui is a traditional Filipino dish originating from Ilocos. In order to prepare the dish, grilled eggplants are first peeled, then chopped and sautéed with garlic, onions or shallots, and tomatoes. Beaten eggs are then stirred into the pan, and the combination is cooked until the dish develops the consistency of slightly wet scrambled eggs.

---------------------------------------------------------

Translation in Telugu


ఫిలిప్పీన్స్ పశ్చిమ పసిఫిక్‌లోని ఆగ్నేయాసియా దేశం, ఇందులో 7,000 ద్వీపాలు ఉన్నాయి. దాని రాజధాని మనీలా, వాటర్ ఫ్రంట్ విహార ప్రదేశం మరియు శతాబ్దాల నాటి చైనాటౌన్, బినోండోకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఓల్డ్ మనీలా యొక్క గుండె, వలసరాజ్యాల కాలంలో గోడల నగరం ఇంట్రామురోస్

అడోబాంగ్ పుగిటా అనేది ఆక్సిడెంటల్ మిండోరో నుండి ఉద్భవించిన ఫిలిపినో ప్రత్యేకత. ఈ అడోబో డిష్ పరిపక్వ ఆక్టోపస్‌తో తయారు చేయబడింది, దీనిని వినెగార్ మరియు సోయా సాస్‌ల కలయికలో వండుతారు. సువాసన కోసం వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, నూనె మరియు బే ఆకులు ఇతర సాధారణ పదార్థాలు.

ఆక్టోపస్ మెరినేట్ చేయబడి, పారుతుంది, తరువాత సాటిన్ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో పాన్లో ఉంచబడుతుంది. ఈ వంటకం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం మరియు తరువాత సాంప్రదాయకంగా వైపు ఉడికించిన బియ్యంతో వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. ఆక్టోపస్‌ను త్వరగా ఉడికించడమే విజయానికి కీలకం, ఎందుకంటే ఇది అధికంగా ఉడికించినట్లయితే అది రబ్బరు మరియు నమలడం అవుతుంది.

పోక్వి పోకి అనేది ఇలోకోస్ నుండి ఉద్భవించిన సాంప్రదాయ ఫిలిపినో వంటకం. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, కాల్చిన వంకాయలను మొదట ఒలిచి, తరువాత చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు లేదా లోహాలు మరియు టమోటాలతో వేయాలి. కొట్టిన గుడ్లు పాన్లోకి కదిలించబడతాయి, మరియు డిష్ కొద్దిగా తడి గిలకొట్టిన గుడ్ల యొక్క స్థిరత్వాన్ని అభివృద్ధి చేసే వరకు కలయిక వండుతారు.

--------------------------------------------------------------

Translation in Russian


Филиппины - это страна Юго-Восточной Азии в западной части Тихого океана, включающая более 7000 островов. Его столица, Манила, славится своей набережной и многовековым китайским кварталом Бинондо. Интрамурос, город-крепость в колониальные времена, является сердцем Старой Манилы

Adobong Pugita - филиппинская специальность, происходящая из западного Миндоро. Это блюдо adobo сделано из зрелого осьминога, приготовленного в комбинации с уксусом и соевым соусом. Другие распространенные ингредиенты включают чеснок, лук, масло и лавровый лист для ароматизации.

Осьминог маринован, высушен, затем помещен в кастрюлю с обжаренным чесноком и луком. Блюдо приправляется солью и перцем, а затем традиционно подается теплым с пропаренным рисом на боку. Ключ к успеху заключается в том, чтобы быстро приготовить осьминога, потому что при переваривании он становится эластичным и жевательным.


Poqui poqui - это традиционное филиппинское блюдо, происходящее из илокоса. Чтобы приготовить блюдо, баклажаны-гриль сначала очищают от кожуры, затем нарезают и обжаривают с чесноком, луком или луком-шалотом и помидорами. Затем взбитые яйца размешивают в сковороде, и смесь готовят до тех пор, пока блюдо не приобретет консистенцию слегка влажной яичницы-болтуньи.