Skip to main content

Austria Food Journey


Fried Fish With Vegetables Dish on Teal Plate

Austria is a German-speaking country in Central Europe, characterized by mountain villages, baroque architecture, Imperial history and rugged Alpine terrain. Vienna, its Danube River capital, is home to the Schönbrunn and Hofburg palaces. It has counted Mozart, Strauss and Freud among its residents. The country’s other notable regions include the northern Bohemian Forest, Traunsee Lake and eastern hillside vineyards

In fact, dishes heavily depending on meat make up typical Viennese cuisine: Wiener schnitzel (veal coated in breadcrumbs and fried), Tafelspitz (boiled beef), Beuschel (a ragout containing veal lungs and heart), and Selchfleisch (smoked meat) with sauerkraut and dumplings are typical of its cooking.

The traditional Austrian breakfast comprises of: Semmeln (a type of breadroll; singular: Semmel); butter; coffee (not tea, although hotels these days almost always offer tea as well); muesli (often more than one kind); cold cuts (ham, sometimes smoked bacon called Speck or Schinkenspeck, cut sausages); boiled egg


Tafelspitz is a typical Austrian food that is found as a main course in many restaurants across the country. A classic dish, it is made up of beef boiled in a broth of vegetables and spices. The beef is then served with minced apples and horseradish or sour cream with chives

-------------------------------------------------------

Translation in Russian
Man in Brown Jacket Sitting on Chair in Front of Fruit Stand

Австрия - немецкоязычная страна в Центральной Европе, для которой характерны горные деревни, архитектура в стиле барокко, имперская история и труднопроходимая альпийская местность. Вена, столица реки Дунай, является домом для дворцов Шенбрунн и Хофбург. Он считал Моцарта, Штрауса и Фрейда среди своих жителей. Другие известные регионы страны включают северный Чешский лес, озеро Траунзее и восточные виноградники на склоне холма.

Фактически, блюда, в значительной степени зависящие от мяса, составляют типичную венскую кухню: шницель по-венски (телятина, покрытая панировочными сухарями и жареной), тафельшпиц (вареная говядина), бушель (рагу, содержащее легкие и сердце из телятины) и сельчфляйш (копченое мясо) с квашеной капустой и пельмени типичны для его приготовления.

Традиционный австрийский завтрак состоит из: Semmeln (тип булочки; единственное: Semmel); масло; кофе (не чай, хотя отели в наши дни почти всегда предлагают и чай); мюсли (часто более одного вида); колбасные изделия (ветчина, иногда копченый бекон под названием Speck или Schinkenspeck, нарезанные колбаски); вареное яйцо


Тафельшпиц - типичная австрийская еда, которую можно найти в качестве основного блюда во многих ресторанах по всей стране. Классическое блюдо из говядины, отваренной в бульоне из овощей и специй. Затем говядину подают с фаршем из яблок и хрена или сметаны с луком



----------------------------------------------------------

Translation in German
Food On A Plate


Österreich ist ein deutschsprachiges Land in Mitteleuropa, das sich durch Bergdörfer, Barockarchitektur, kaiserliche Geschichte und raues alpines Terrain auszeichnet. In Wien, der Hauptstadt der Donau, befinden sich die Paläste Schönbrunn und Hofburg. Es hat Mozart, Strauss und Freud zu seinen Bewohnern gezählt. Zu den weiteren bemerkenswerten Regionen des Landes zählen der nördliche Böhmische Wald, der Traunsee und die Weinberge am östlichen Hang

Tatsächlich bilden Gerichte, die stark vom Fleisch abhängen, die typische Wiener Küche: Wiener Schnitzel (Kalbsbraten und gebraten), Tafelspitz (gekochtes Rindfleisch), Beuschel (ein Ragout mit Kalbslungen und Herz) und Selchfleisch (geräuchertes Fleisch) mit Sauerkraut und Knödel sind typisch für seine Küche.

Das traditionelle österreichische Frühstück besteht aus: Semmeln (eine Art Brötchen; Singular: Semmel); Butter; Kaffee (kein Tee, obwohl Hotels heutzutage fast immer auch Tee anbieten); Müsli (oft mehr als eine Art); Aufschnitt (Schinken, manchmal geräucherter Speck namens Speck oder Schinkenspeck, geschnittene Würste); gekochtes Ei

Tafelspitz ist ein typisch österreichisches Essen, das in vielen Restaurants des Landes als Hauptgericht zu finden ist. Ein klassisches Gericht, das aus Rindfleisch besteht, das in einer Brühe aus Gemüse und Gewürzen gekocht wird. Das Rindfleisch wird dann mit gehackten Äpfeln und Meerrettich oder Sauerrahm mit Schnittlauch serviert



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dagestan Food Journey

Dagestan, officially the Republic of Dagestan, is a federal subject of Russia, located in the North Caucasus region. Its capital and largest city is Makhachkala, centrally located on the Caspian Sea Dagestan is famous for its local dishes of: hinkal (a tasty pasta/dough-like entity served with garlic sauce and some kind of meat, usually young, boiled lamb), chudu (a quesadilla-like thin dough with special meats, cheeses or vegetables inside), and shashlik (roast shishkabab, usually lamb meat). The importance of khinkal in Dagestani culture should not be underestimated. As Zhanna Abueva says in her cookbook, Dagestani Cuisine which I am liberally paraphrasing throughout this introduction, “Khinkal is our everything. It is sacred, native and eternal, like the mountains of Dagestan, like an ancient dagger. […] It is not just a meal, but an occasion to communicate, moreover with absolute psychological relaxation.” Even Dagestani poets have dedicated their works to the humble khinkal...
Post a Comment
Read more

Liechtenstein Food Journey

Liechtenstein is a German-speaking, 25km-long principality between Austria and Switzerland. It’s known for its medieval castles, alpine landscapes and villages linked by a network of trails. The capital, Vaduz, a cultural and financial center, is home to Kunstmuseum Liechtenstein, with galleries of modern and contemporary art. The Postmuseum displays Liechtenstein’s postage stamps, Liechtenstein's national dish is "Käsknöpfle". A simple dough made of flour, eggs, water, salt and pepper is the basis for this culinary delight. The finished Knöpfle are served with local cheese, fried onions and apple puree aside. "Ribel" is the name of a dish, which is made out of corn and wheat Perhaps the most traditional of all Luxembourg meat dishes is Judd mat Gaardebounen, smoked collar of pork with broad beans. The pork is soaked overnight, then boiled with vegetables and spices. Served in copious slices together with the beans and boiled potatoes, it is considered to...
Post a Comment
Read more

Cyprus Food Journey in Russian

Кипр, официально Республика Кипр, является островной страной в Восточном Средиземноморье и третьим по величине и третьим по численности населения островом в Средиземноморье, расположен к югу от Турции, к западу от Сирии и Ливана, к северо-западу от Израиля, к северу от Египта и юго-востоку. Греции, Традиционные кипрские продукты включают сувлакию (мясные шашлыки на гриле), валхалию (жареная колбаса), афеллу (свинину, маринованную в кориандре), жареный сыр халлуми, оливки, питта, колокаси (корнеплоды), баранину, артишоки, нут и рагу из кролика (стифадо) Конечно, «сувла» - это то, что каждый назовет национальным блюдом - мясо ягненка или свинины (и даже курицы), приготовленное на вертеле, на углях под открытым небом. У нас также есть «шефталия», которая представляет собой фарш из свинины, завернутый в желудок ягненка, приготовленный на углях под открытым небом, который подается на кипрском питта-хлебе. Традиционный завтрак часто состоит из оливок, сочных помидоров и маленьких ...
Post a Comment
Read more